Aşure

Yazar Swan

Malzeme Listesi:

1 su bardağı aşurelik buğday
yarım su bardağı nohut
yarım su bardağı kuru fasulye (pratik olması açısından haşlanmış, hazır satılan fasulye ve nohuttan kullanmak isterseniz su bardağının 2/3 ü dolu olacak şekilde kullanın.)
1 çay bardağı pirinç
yarım su bardağı kare kare doğranmış kuru kayısı
yarım su bardağı kare kare doğranmış kuru incir
yarım su bardağı kuru üzüm
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
4-5 karanfil
2 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su

Yapılışı:

Aşurelik buğday, nohut ve fasulye 1 gece önceden ıslatılır. Ertesi gün buğday 8 su bardağı su ile haşlanır (düdüklü tencerede yaklaşık 40 dakika yeterli olmaktadır). Fasulye ve nohut da ayrı ayrı olarak haşlanır ve süzülür. Buğday haşlandıktan sonra içine pirinci, fasulyeyi, nohutu ilave edin, 15 dakika pişirin. Kayısı, incir, kuru üzüm, karanfil ve portakal kabuğu rendesini de koyarak 10 dakika daha pişirin. Şekeri ilave edin (şeker tadı sizin için az gelecek olursa şeker ilave edebilirsiniz). 2-3 dakika daha pişirin, karıştırın ve ocağı söndürün.

Servis yapacağınız kaseler içine taneli kısmı ile sulu kısmı dengeli olarak koyun.
Aşure soğudukça kıvam kazanacaktır.
Fındık, ceviz arzu ederseniz tuzlu fıstık kırıkları ve tarcınla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

Bu yazı toplamda 54, bugün ise 0 kez görüntülenmiş