İKİ DAKİKA GÜNCEL HABER MERKEZİ

Süzme Mercimek Çorbası

Yazar ahmetodabasoglu | 29.02.2008 | Kategori Yaşam

Pratik ve kolay bir şekilde Süzme Mercimek Çorbası için tarif

MALZEMELER
8 su bardağı et suyu
4 kahve fincanı yeşil mercimek
4 kahve fincanı un
5 çorba kaşığı tereyağ
tuz, biber

HAZIRLANIŞI
Mercimeği ayıklayıp, yıkadıktan sonra üzerini örteecek kadar su koyup hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin, azar azar kaynar et suyu ilâve ederek, süzgeçten geçirin. Yağ ile unu 1-2 dakika kavurup et suyu ile beraber süzgeçten geçirilmiş mercimeği ilave edin. Tuz, biber koyup, sürekli karıştırarak on dakika kadar kaynatın. Kızarmış ekmekle servis yapın.

Bu yazı toplamda 106, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Sütlü çorba

Yazar ahmetodabasoglu | 29.02.2008 | Kategori Yaşam

Pratik ve kolay bir şekilde Sütlü çorba için tarif

MALZEMELER
1 bardak Amerikan Pirinci
1 su bardağı süt
2 adet kabak
1 baş soğan
2-3 diş sarımsak
1 fincan un
1 fincan soya yağı
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Tuz, dereotu

HAZIRLANIŞI
Bir tavada soya yağını kızdırın. Sonra, ince rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar yağda kavurun. İnce rendelenmiş sarımsak, tuz, süt ve unu da ilave edin. Kabakları rendeleyip haşlanmış pirinçle beraber tencereye ekleyin. İnce kıyılmış dereotunu da ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpip sıcak servis yapın.

Bu yazı toplamda 58, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Sonora çorbası

Yazar ahmetodabasoglu | 29.02.2008 | Kategori Yaşam

Pratik ve kolay bir şekilde Sonora çorbası için tarif

MALZEMELER
Amerikan pirinci 150 gr
Tuz
Kereviz 200 gr
Taze Soğan 100 gr
Kıyılmış sarmısak dişi 1
Tereyağı 30 gr
Kimyon 1 çorba kaşığı
Kurutulmuş oregano 1 çorba kaşığı
Yumuşak yeşil chili biber 2-3 adet
Rendelenmiş domates 300 gr
Tavuk veya et suyu 1,8 lt
Mısır unu 50 gr
Karabiber
Kişniş yaprakları

SERVİS BAŞINA BESİN DEĞERİ :

Protein 2 gr
Yağ 4 gr
Karbonhidrat 13 gr
= 440 Kj
110 kcal

HAZIRLANIŞI
Pirinci tuzlu suda pişirin. Kerevizi dilimleyin ve soğanları halka halka doğrayın; tereyağı içinde kıyılmış sarmısakla tatlandırın. Kimyon, oregano ve doğranmış chiliyi ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Rendelenmiş domatesi ve et suyunu ilave ederek kaynatın. 10 dakika orta ısıda pişirin. Çorbayı biraz koyulaştırmak için mısır unu ilave edin, tuz ve biber katın. Pirinci ilave edin ve kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

ÖNERİ : Tavuk veya et suyunu sebze suyuyla ya da maya ekstresiyle değiştirirseniz çorba vejeteryanlara da sunulabilir.

Bu yazı toplamda 59, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Soğan çorbası

Yazar ahmetodabasoglu | 29.02.2008 | Kategori Yaşam

Pratik ve kolay bir şekilde Soğan çorbası için tarif

MALZEMELER
500 gr soğan
2 çorba kaşığı un
2 dilim bayat ekmek
5 su bardağı et suyu
2.5 çorba kaşığı tereyağ
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 kahve fincanı kaşar peyniri , rendelenmiş
karabiber, tuz

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Soğanın kabuklarını soyup, ince ince doğrayın. Ekmek dilimlerini küp küp doğrayın. Tencereye zeytinyağ ve tereyağ koyup ateşe yerleştirin. Yağ kızmaya başladığında doğradığınız ekmekleri yağın içine atıp kızartın. Ekmekler pembeleşdiklerinde bir kevgir yardımıyla yağlarını süzüp, tencereden alın. Daha sonra yağın içine kıyılmış soğanı atın ve soğan pembeleşinceye dek karıştırarak kavurun. Soğan pembeleştiğnde, yağa biraz un serpiştirin ve un renk değişinceye dek karıştırarak kavurun. Unun rengi değiştiğinde, ılık et suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını örtüp pişmeye bırakın.Soğanlar iyice piştikten sonra karabiber, tuz ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp, ateşten alın. Kızarttığınız ekmek parçaları ve rendelediğiniz kaşar peynirini katın, biraz karıştırıp sıcak sıcak servis yapın.

Bu yazı toplamda 69, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Seçilin domates çorbasi

Yazar ahmetodabasoglu | 29.02.2008 | Kategori Yaşam

Pratik ve kolay bir şekilde Seçilin domates çorbasi için tarif

MALZEMELER
500 ml süt
3 yemek kaşığıun
2 yemek kaşığıtereyağı
3 yemek kaşığısalça
1 subardağı su
tuz
karabiber
pul biber
rendelenmiş kaşar

HAZIRLANIŞI
Yağ eritilir,un kavrulur,salça eklenir,biraz daha kavrulur.süt ve su eklenir.iyice karıştırılır,topak topak olmaması için süzgeçten geçirebilirsiniz.Kaynayınca tuz ve diğer baharatlar eklenir.Kaynadıktan sonra , kısık ateşte 10 dk daha kaynatılır.Servis yaparken, üzerine rendelenmiş kaşar serpilir.

Bu yazı toplamda 36, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Sebzeli Mercimek Çorbası

Yazar ahmetodabasoglu | 29.02.2008 | Kategori Yaşam

Pratik ve kolay bir şekilde Sebzeli Mercimek Çorbası için tarif

MALZEMELER
1 çorba kaşığı pirinç
1 bardak kırmızı mercimek
3 çorba kaşığı margarin
1 büyük patates
1 orta boy havuç
3 dilim ekmek
4 yeşil biber
3 küçük soğan
10 bardak su
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Ayıklanmış, yıkanmış mercimeği, yağı ve kabukları soyulmuş bütün soğanları, kaynamakta olan et suyuna katıp, karıştırın.
Bu arada havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın, yeşil biberi ince ince kıyın ve mercimek biraz pişene kadar bekleyin . Kesinlikle tencerenin kapağını kapatmayın ve arada bir biriken köpükleri alın. Tuzunu, kırmızı biberini ekleyip, önce havucu, daha sonra patatesi, pirinci ve yeşil biberleri katın. Ezilip dağılmamaları için özen gösterin. Çorbanız piştiğinde, arzu ederseniz yağda kızarmış küçük ekmeklerle süsleyebilirsiniz

Bu yazı toplamda 47, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Sebze Çorbası (mısırlı)

Yazar ahmetodabasoglu | 29.02.2008 | Kategori Yaşam

Pratik ve kolay bir şekilde Sebze Çorbası (mısırlı) için tarif

MALZEMELER
2 orta boy havuç
2 adet kereviz
1 yemek kaşığı margarin
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı dondurulmuş mısır
1 kutu çiğ krema (cream fresh)

HAZIRLANIŞI
Havuç ve kerevizler yıkanıp ayıklandıktan sonra ufak ufak doğranır. Kaynamakta olan 2 litre suya önce pirinç sonra havuç ve mısır; pişmesine yakın ince doğranmış kereviz yaprakarı atılır. Çorba ılındıktan sonra 1 kutu krema yavaş yavaş çorbaya ilave edilir. 1 taşım daha kaynatılır. Arzu edildiği kadar tuz ve karabiber ilave edilir.

Bu yazı toplamda 39, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Sebze Çorbası

Yazar ahmetodabasoglu | 29.02.2008 | Kategori Yaşam

Pratik ve kolay bir şekilde Sebze Çorbası için tarif

MALZEMELER
50 gr gravyer peyniri, rendelenmiş
225 gr taze iç barbunya fasulyesi
1 demet maydanoz, kıyılmış
4 çorba kaşığı zeytinyağ
150 gr Bruksel lahanası
7 su bardağı et suyu
1 su bardağı şehriye
1 kg asma kabağı
150 gr ıspanak
100 gr bezelye
2 adet patates
2 adet domates
2 diş sarmısak
1 sap kereviz
1 adet soğan
1 adet havuç
karabiber, tuz

HAZIRLANIŞI
Havucu ve soğanı yıkayıp, temizledikten sonra rendeleyin. Brüksel lahanasını ve ıspanağı yıkayıp, temizledikten sonra ince ince doğrayın. Patetesin kabuklarını soyup küp küp minik parçalar halinde doğrayın. Asma kabağının kabuğunu yıkayıp temizleyin, domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve beraberce minik parçalar halinde doğrayın. Et suyunu bir güveç içerisinde ateşe koyun. Et suyu ısındığında ince kıydığınız maydanozun bir kısmını, doğradığınız patates, ıspanak, kabak, Brüksel lahanası, havuç, domates ve soğanı ilave edin. Tuz ve biberini koyduktan sonra çorbayı, sebzeler pişinceye dek kaynatın. Diğer yanda kıyılmış maydanozun artan kısmı ve iki diş sarmısağı bir havanda iyice dövün ve buna dört - beş çorba kaşığı zeytinyağ katın. Çorbayı ateşten almadan yaklaşık on beş dakika önce içine şehriyeyi atın. Çorbayı ateşten aldığınızda zeytinyağlı sarmısaklı maydanoz karışımını ilave edin, bir iki karıştırıp servis yapın.

Bu yazı toplamda 41, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Sante Çorbası

Yazar ahmetodabasoglu | 29.02.2008 | Kategori Yaşam

Pratik ve kolay bir şekilde Sante Çorbası için tarif

MALZEMELER
8 kişilik
4 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı yağ
3 adet orta boy soğan
1adet yeşil salata
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
12 bardak et suyu
3 çorba kaşığı kırılmış tel şehriye (2 dakika haşlanmış)

HAZIRLANIŞI
Patates ve soğanları temizleyip dörde bölün. Sonra enine ince dilimleyip, patatesleri yıkayın, süzdürün. Tencerede yağı kızdırın. Soğan ve patatesi ekleyerek 5 dakika kavurup unu ekleyin. Bir dakika karıştırıp et suyunu ve tuzunu ilave edin. Ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirip, püre makinasından suyu ile geçirin. Yeşil salatayı yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Kaynar suda 1 dakika haşlayın ve süzün. Tel şehriye ile birlikte ilave edin.

Bu yazı toplamda 42, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Prenses çorbası

Yazar ahmetodabasoglu | 29.02.2008 | Kategori Yaşam

Pratik ve kolay bir şekilde Prenses çorbası için tarif

MALZEMELER
8 kişilik
1 kahve fincanı badem
1 kahve fincanı yeşil fıstık
1 su bardağı dolusu süt
2 kahve fincanı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 kg et suyu

HAZIRLANIŞI
Fıstık ve bademleri kaynar suya atıp bir dakika kaynatıp süzün. Elinizle hafif sıkarak kabuklarını ayıklayın. Bir miksere koyarak sütü ilave edin, mikseri çalıştırın. Badem ve fıstık süt haline gelip krem gibi oluncaya kadar mikseri çalıştırın. Sonra küçük bir kaba boşaltıp unu ilave ederek iyice karıştırın. Başka bir tencerede et suyunuz ve tuzu bir kere kaynatıp karıştırarak bademli ve unlu harcı ekleyip yedirin. Ağır ateşte 15 dakika kaynatıp servis edin.

Bu yazı toplamda 37, bugün ise 0 kez görüntülenmiş