İKİ DAKİKA GÜNCEL HABER MERKEZİ

Çiğ Köfte (Urfa Usulü)

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yemek

Malzemeler
1 kilo koyun eti,
2 buçuk kilo çiğ köftelik bulgur,
200 gram kırmızı biber,
2 baş kuru soğan,
1 demet maydanoz,
1 demet taze nane,
200 gram taze soğan,
yeteri kadar biber salçası,
domates (veya güneşte yapılmış domates salçası),
karabiber,
baharat,
tuz
birkaç marul (veya kıvırcık salata) yaprağı.

YAPIMI:
Bir tepsiye yayılan bulgurun Kepeği savrularak çıkarılır. Kuru soğanlar ince ince kıyılarak bir kaba konur. Kabuğu soyulan domates ezilir veya domates salçasına az su katılarak sulandırılır. Naneyle maydanoz yaprakları temizlenip yıkanır ve suları süzülünce kıyılırcasına ince ince doğranır. Taze soğan kıyılırcasına ince doğranır.

Hazırlık işleri bu şekilde sona erince hemen köftenin yapımına geçilir. Koyun budunun gülle karası tâbir edilen siyan etinden bir kilo alınır, tahta tokmakla taşta dövülerek macun durumuna getirilir. Bu işlem yapılırken beyaz beyaz ayrılan sinirleri ayıklanır. Bu ayıklama işlemini beceremeyenler veya apartman katında oturdukları için komşularını rahatsız etmek istemeyenler, eti üç defa makineden geçirerek kıyma haline getirirler. Ancak makbul olanı dövülerek macun haline getirilmiş ettir.
haberin devamı »

Bu yazı toplamda 147, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Çiğ Köfte (Diyarbakır Usulü)

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yemek

MALZEMELER:
500grköftelik bulgur
200gr isot
15 turlü baharat
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
3 diş sarmısak
1 çay kaşığı tuz
500gr köftelik kıyma
1 adet yeşil soğan
1 adet maydanoz
haberin devamı »

Bu yazı toplamda 69, bugün ise 3 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Çiğ Köfte Tarifi (Adana Usülü)

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yemek

MALZEME LİSTESİ
2 su bardağı ince bulgur (köftelik),
100 gr. soğan, (1 orta boy),
3 adet orta boy domates,
Acı kırmızıbiber,
Kimyon, Karabiber,
1 Çorba kaşığı biber salçası,
250 gr. tamamen yağsız dana kıyması, (3 kez çekilmiş)
Tuz,
Marul veya yeşil salata yaprakları veya lavaş

YAPILIŞI
Soğanı ve kabukları soyulan domateslari rendeleyin. Bulgur, rendelenmiş soğan ve domatesi, acı kırmızıbiber, kimyon ve karabiber ile salçayı, elinizi ara sıra ılık suya batırarak, bulgur yumuşayıncaya kadar iyice yoğurun. en az yarım saat sonra Kıymayı ilave edin. Tuzunu katın. Malzemenin tümü birbiriyle iyice kaynaşıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
haberin devamı »

Bu yazı toplamda 138, bugün ise 5 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır?

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yemek

2 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişme Süresi: 15 dakika

Malzemeler:
200 gr. kuşbaşı et
2 patlıcan
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Patlıcanları ateşte közleyin.
Patlıcanların kabuklarını çıkarın, ufak ufak doğrayın. Sarımsaklı yoğurtla patlıcanları, patlıcanlar iyice ezilene kadar karıştırın. Etleri şişe takarak pişirin. Kızarıp piştikten sonra ufak ufak doğrayın.
Yoğurtlu patlıcanı etlerin üzerine döküp süsleyin.

Bu yazı toplamda 76, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Kurabiyeler - Kurabiye Tarifleri

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yemek

Malzemeler:

1 çorba kaşığı tereyağ (yada margarin)
2 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
yarım çubuk vanilya
200 gr acıbadem bisküvisi
yarım limon
3 yumurta

6 Kişilik

Hazırlanışı : İçine çubuk vanilyayı koyduğunuz sütü ıstın. Sonra vanilya çubuğunu çıkarın, kurulayıp kaldırın. Diğer birr kapta toz şekerle yumurtaları çırpın ve karıştırarak bir kerede vanilyalı sütü ilave edin. Mikserde acıbadem bisküvilerini toz haline getirip karışıma katın Daha sonra da limon suyunu ekleyin. 18-20 cm. çapındaki bir kalıbı yağladıktan sonra acıbademli kremayı dökün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 45 dakika kadar benmari usulü pişirin. Bıçağın ucunu tatlıya batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçağın ucu temiz çıkarsa tatlınız pişmiş demektir. Pudingi soğuttuktan sonra buzdolabına koyun çıkarıp servis tabağına alın. Dilerseniz süsleyip, servis yapın.

Bu yazı toplamda 61, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Kandil Simidi

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yemek

Malzemeler:

• 250 gr yumuşak margarin veya tereyağı
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı mahlep
• 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı (akı ayrılacak)
• Aldığı kadar un (5 - 6 su bardağı bardak)

Üzerine için:

• 1 yumurta akı, çırpılmış
• Susam

Hazırlanışı: Hamur için tüm malzemeler karıştırılır, un azar azar eklenir. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilene kadar yoğurulur, halka şekli verilip, fırça yardımıyla önce yumurta akı sonra da susama sürülür, yağlanmış tepsiye dizilir 170 derece fırında üstü hafif kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Bu yazı toplamda 26, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Sebzeli Güveç

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yemek

MALZEMELER
2 Havuç
2 Büyük Patates
2 Kırmızı Dolmalık Biber
2 Sarı Dolmalık Biber
2 Kabak
2-3 Diş Sarmısak
Kızartmalık Yağ
1 Limon
8 Çorba Kaşığı Sirke
8 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI
Patates ve havuçların kabuklarını soyup yıkayın. Havuçları uzunlamasına dörde bölün. Patatesleri yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Her ikisini tuzlu suda 4 dakika kadar başlayın. Patatesleri sudan çıkarıp süzülmesini bekleyin.
Biberleri yıkayıp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra altı dilime böün. Kabağı iyice yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın. Sarmısağı soyup dilimleyin.
Büyük bir tavada yağı kızdırıp sebzeleri sarmısakla birlikte hafifçe kavurun. Sonra fazla derin olmayan bir servis tabağının içine yan yana yerleştirin.
Limonun suyunu sıkın. Bir kasede limon suyu, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerinde gezdirin. Sebzeli güvecin üzerini örterek bir gece buzdolabında bekletin.
Sebzeli güveci servis yapmadan önce dilediğiniz gibi şekiilendirin. Dilerseniz farklı baharatlarla tatlandırın.
Kalorili yemeklerden kaçınanlar güvece katılan sebzeleri farklı şekillerde pişirebilirler. Örneğin sebzeleri haşlayabilirsiniz veya bir güveç kabına alıp fırında pişirebilirsiniz.

Bu yazı toplamda 40, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Elmalı Milföy Tatlısı

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yemek

Malzemeler-İçindekiler

Yarım kilo elma
1 paket milföy hamuru
50 gr tereyağı
100 gr ceviz
1 çay kaşığı tarçın
100 gr pudra şekeri
Üzeri için; galeta unu
haberin devamı »

Bu yazı toplamda 33, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Kadınbudu Köfte

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yemek

MALZEMELER
1 baş soğan
4 adet yumurta
1 kg koyun kıyma
1.5 su bardağı su
1 kahve fincanı pirinç
1 çorba kaşığı margarin
1.5 su bardağı zeytinyağ
2 kahve kaşığı karabiber
1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi
tuz

8 Kişilik
haberin devamı »

Bu yazı toplamda 30, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Yalancı Profiterol

Yazar jawscod2 | 28.03.2008 | Kategori Yemek

MALZEMELER
1 kahve fincanı rendelenmiş bitter çikolata
1 paket bitter çikolata dört bardak süt
1 kahve fincanı kıyılmış şam fıstığı
1 paket çikolatalı puding
1 adet paskalya çöreği
1 paket krema

HAZIRLANIŞI
Hazır pudingi sütle kaynatın ve içine iri parçalara böldüğünüz paskalya çöreğini atıp on beş-yirmi dakika kadar pişirin. Servis tabağına alınırken içine fıstıkları ilave edin. Bir kahve cezvesinde yarım fincan su ile kaynattığınız çikolatayı çörekli puddingin üzerine dökün. Soğuduğunda üzerini buzdolabında iki gün beklettiğiniz krema ve rendelenmiş çikolata ile süsleyip servis yapın.

Bu yazı toplamda 17, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın