İKİ DAKİKA GÜNCEL HABER MERKEZİ

Bademli mantar çorbası

Yazar Swan | 27.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler:1 su bardağı konserve mantar
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yağ
2 su bardağı süt
2 su bardağı et suyu
1/2 demet dereotu
2 çorba kaşığı badem

Bu yazı toplamda 39, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Revani

Yazar Swan | 27.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• Kabartma tozu
• Limon kabuğu rendesi

Şerbeti İçin

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu

Yapılışı

1. Şerbetini kaynatın.
2. Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. Yoğurt , Sıvı yağ, irmik ve un katılır. En son kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
3. Tepsi yağlanarak çırpılan hamur dökülür. Üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
4. İstenilen şekilde kesilerek yapılan şerbet ılık olarak hamurun üzerine dökülür.

Bu yazı toplamda 21, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Elmalı Tart

Yazar Swan | 26.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 150 g margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı un

Üzeri İçin:

• 5 adet yumuşak elma
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz
• Pudra şekeri

Yapılışı:

1. Öncelikle elmaları rendeleyin, toz şekeri ilave edip orta ateşte suyu tamamen bitene kadar pişirin. Ceviz kırıklarını ve tarçını ilave edip 1-2 kere çevirin ve ocağı kapatın.

2. Hamuru yoğuracağınız kaba unu eleyin; margarin, sıvıyağ, yoğurt, toz şeker ve karbonatı ilave edip iyice yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.

3. Tezgaha un serpin ve merdane yardımıyla hamuru 1 cm kalınlığında açın. Yağlanmış tart kalıbınızın üzerine hamuru koyun ve kenarlardan sarkan fazla hamuru kesin.

4. Elmalı harcı 1 cm kalınlığında hamurun üzerine yayın ve artan hamur parçalarından elinizde bir top yapıp rendenin iri tarafıyla tartın üzerine rendeleyin.

5. 180 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin. Tamamen soğuduğunda üzerine pudra şekeri eleyin.

Not: Artan hamur ve elmalı harçtan yağlanmış tart kalıbınıza aynı adımları izleyerek yapabilirsiniz. Ya da hamurun artmaması için daha büyük bir tart kalıbı veya küçük fırın tepsisi kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bu yazı toplamda 59, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

Kabak tatlısı

Yazar Swan | 26.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler:

• 1 kg soyulmuş bal kabağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı:

1. Soyulmuş kabakları istediğiniz büyüklükte doğrayın.

2. Tencereye 1 sıra kabak, 1 sıra toz şeker olacak şekilde malzemeleri koyun. Üzerine suyu ilave edin.

3. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Not: Kabak çok çabuk pişiyor. Kısa aralıklarla kontrol ederek pişirin.

Bu yazı toplamda 36, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Etimekli Tavuk Göğsü

Yazar Swan | 26.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler:

• 1 paket sade etimek
• 1 lt süt
• 175 g margarin
• 9 yemek kaşığı toz şeker
• 3 küçük kahve fincanı un
• 1 paket vanilya

Sos İçin:

• 1 su bardağından 1 parmak eksik su
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

1. Margarini kaynatmadan eritin ve elenmiş unu ilave edin. Çırpma teliyle hızlı hızlı karıştırarak 3-4 dakika kavurun.

2. Yavaş yavaş sütü ilave edin ve karıştırın. Toz şekeri ekleyin.

3. Göz göz kaynayıncaya kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 7 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın. Vanilyayı ekleyin.

4. Mikserin orta devirinde 15 dakika çırpın.

6. Etimekleri şekerli suya batırıp çıkarın ve kare borcama dizin. (Suda tutmayın çok yumuşak olur.) Üzerine sıcak tavuk göğsünü boşaltın ve kaşığın arkasıyla yüzeyini düzeltin.

7. Sosu hazırlayın. Bunun için su ve toz şekeri kaynatın. Ayrı bir yerde nişasta ve kakaoyu yarım su bardağı su ile iyice eritin. Kaynayan şekerli suya sürekli karıştırarak ekleyin. 2-3 dakika koyulaşıncaya kadar pişirin.

8. Son olarak sosu da tatlının üzerine dökün ve soğuyunca buzdolabına koyun. 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Not: Hindistan cevizi veya mevsim meyveleriyle birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bu yazı toplamda 203, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Paçanga Böreği

Yazar Swan | 26.12.2007 | Kategori Yemek

Dereotuyla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

(8 adet börek için)

• 1 adet yufka
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 5-6 dilim pastırma (Ben çemensiz pastırma kullandım)
• 50 g kadar kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 4-5 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı:

1. Yufkayı tezgaha serin ve 8 eşit üçgen olacak şekilde kesin.

 2. Süt ve sıvıyağı çatalla çırpın. Kaşar peynirini rendeleyin, pastırmaları doğrayın.

 3. Her üçgenin içine önce fırçayla sütlü karışımdan sürün ve kaşar peyniri-pastırma karışımından koyun.

  4. Bol şekilde sigara böreği yapar gibi önce kenarlarından içe doğru katlayıp rulo yapın.

  5. Üzerlerine fırça ile çırpılmış yumurta sürün ve galeta ununa bulayın.

  6. Börekleri yağlanmış tepsiye dizin. 200 derece fırında nar gibi kızarıncaya pişirin.       

Bu yazı toplamda 49, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Patlıcan Salatası

Yazar Swan | 26.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler:

• 1 adet iri boy patlıcan
• 5 adet çarliston biber
• 1 adet salçalık kırmızı biber
• 5 adet kiraz domates
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 limon
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

1. Patlıcan, çarliston biber ve kırmızı biberi közleyin. (Ben kapaklı ızgarada közledim.)

2. Salatayı yapacağınız tabağa patlıcanı alın ve kabuklarını soyun. (Özellikle tabağa alıyoruz, çünkü közlendikten sonra patlıcandan çıkan su lezzet veriyor.) Biberleri de soyun. Hepsini irice doğrayın.

3. Kuru soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Kiraz domatesleri de ikiye ya da dörde bölün ve sıvıyağ, limon suyu, tuzu ekleyin. Fazla hırpalamadan karıştırın. Dereotuyla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Bu yazı toplamda 34, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Zeytinyağlı dolma

Yazar Swan | 26.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler:

(6 adet dolmalık biber ve 250 g asma yaprağı için)

• 6 adet dolmalık biber
• 250 g salamura asma yaprağı
• 2,5 su bardağı pirinç
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı salça (Ben domates ve biber salçasını karıştırarak kullandım.)
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• 1/2 su bardağı su
• 6 dilim domates (Biberleri kapatmak için)
• 2 dilim limon (Süslemek için)

Yapılışı:

1. Pirinçleri iyice yıkayıp süzün ve tencere koyun. Üzerine kurusoğanları ince ince kıyın. (Rondoda yapmayın bence lezzetli olmuyor, elinizde doğrayın.). Maydanoz ve taze naneleri de kıyın.

2. Sıvıyağ, salça, kuru nane, karabiber ve tuzu ekleyin.

3. Orta ateşte arada bir karıştırarak yaklaşık 8-10 dakika kavurun. Üzerine yarım su bardağı suyu ekleyip ocağı kapatın.

4. Dolmalık biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkartın. Yıkadıktan sonra çatalla veya bıçağın ucuyla 3-4 yerinden delin ve içlerini tuzlayın.

5. Salamura yaprakları 10 dakika sıcak suda bekletin.

6. Biberleri doldurun (pirinçleri bastırmayın sıkışık olunca güzel olmuyor). Asma yapraklarını sarın ve yayvan tencereye dizin. Biberlerin yarı yerlerine gelecek şekilde su koyun ve 2-3 kaşık sıvıyağ gezdirin. Ocağın en kısık halinde, tencerenin kapağı hafif aralık olarak pişirin. (Suyu azaldığında pişmiş oluyor

Bu yazı toplamda 30, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Sosisli milföy

Yazar Swan | 26.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler:

(2 adet börek için)

• 4 adet kare milföy
• 2 adet sosis
• 1 adet sivri biber
• 1/2 domates veya 1 yemek kaşığı ketçap
• Tuz, karabiber
• Üzerine sürmek için yumurta sarısı
• 1/2 çay kaşığı pekmez (Pekmez milföyün hem daha iyi kızarmasını hemde daha lezzetli olmasını sağlıyor. İsteğe bağlı olarak koyabilirsiniz.)

Yapılışı:

1. Sosisleri yuvarlak, biber ve domatesi küçük küçük doğrayın.

2. Tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile büyün malzemeleri kavurun; tuz ve karabiberi ekleyin.

3. Milföylerin 2 adedine sosisli harç malzemesini paylaştırın.

4. Kalan 2 adet milföyün ortasını bıçakla + şeklinde çizin ve uçlarını geriye doğru katlayın. Diğer milföylerin üzerine kapatıp, kenarlarından hafif bastırın.

5. Yumurta sarısı ve isteğe bağlı pekmezi karıştırıp böreklerin üzerine sürün.

6. 180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Bu yazı toplamda 54, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Soslu Tavuk Tavada

Yazar Swan | 26.12.2007 | Kategori Yemek

Soslu Tavuk

Malzemeler:

(4 kişilik)

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet ora boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Köri
• Tuz

Kızartmak için:

• Un
• Sıvıyağ

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü istediğiniz büyüklükte fileto halinde kesin.

2. Domates, soğan ve sarımsağı rendeleyin. Baharatları ekleyin ve tavuk filetolarını bu karışımın içine koyun.

3. Mümkünse 1 gece buzdolabında bekletin. Mümkün değilse en az 2 saat buzdolabında bekletin.

4. Tavaya orta karar sıvıyağı koyun. Tavuk filetolarını una bulayıp kızgın sıvıyağda iyice kızarıncaya kadar pişirin. (Galeta ununa da bulayabilirsiniz .)

Afiyet olsun…

Bu yazı toplamda 42, bugün ise 2 kez görüntülenmiş