İKİ DAKİKA GÜNCEL HABER MERKEZİ

Domates soslu çorba

Yazar Swan | 25.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler
1 Su Bardağı Kuru Fasulye
1 Çay Kaşığı Tuz
15 Adet Taze Fasulye
1 Adet Havuç
1 Adet Kabak
1 Çay Kaşığı Karabiber
8 Çorba Kaşığı Arpa Şehriye
Sos İçin
1 Adet Domates
3 Diş Sarmısak
2 Çorba Kaşığı Taze Fesleğen Yaprağı
4 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık plarak 1 su bardağı kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Süzüp büyük bir tencereye aktarın. Üzerini birkaç parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin. Hızlı ateşte yarım saat kaynatın ve süzün.
Aynı tencereye 6-8 bardak sıcak su ekleyip yumuşamış kuru fasulyeyi, ayıklanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş taze fasulyeleri, havucu, kabağı ekleyin. Tuzunu ayarlayın. 1 çay kaşığı karabiberi ilave edin. Arpa şehriyeyi ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşin üzerinden alın.
Sosu hazırlamak için kabuğu soyulmuş domatesi, sarmısağı, fesleğen yaprağını ve rendelenmiş kaşar peynirini blendıra aktarın. Blendırı çalıştırmaya başladığınızda zeytinyağını azar azar ekleyin. Çorbayı servis yapacağınız bir kaseye aktarın. Üzerine bu sosu gezdirip, sıcak servis yapın.

Bu yazı toplamda 30, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Buğday aşı çorbası

Yazar Swan | 25.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler
4 su bardağı su
1 adet haşlanmış kuzu gerdanı ve suyu
200 gram aşurelik buğday
1 kase yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızıbiber Tuz
Yemeğin Tarifi
Tencerede 4 su bardağı suyla kuzu gerdanını 60-70 dakika pişirin. Suyu bir tencereye süzün. Akşamdan ıslanmış ve yıkanmış aşurelik buğdayı ilave edin. 30-35 dakika pişirin. Önceden pişirdiğiniz kuzu gerdanının etini ayıklayıp, incecik didin. Kaynamakta olan karışıma ekleyin.
Yoğurt ve yumurtayı çırpın. Hafifçe sulandırarak karışıma ekleyin. Haşlayıp, kibrit şeklinde doğradığınız havuçları da tencereye alın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış domatesleri ekleyin. 3-4 dakika kavurup, kırmızıbiberi ekleyin. Bu karışımı da çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarlayarak servis yapın.

Bu yazı toplamda 33, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Aş çorbası

Yazar Swan | 25.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
2 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Salça
150 gr. Kıyma
1 Adet Etsuyu Tableti
1 Su Bardağı Su
1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Çay Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek
Karabiber
1 Çay Bardağı Erişte
Tuz, Kırmızıbiber, Nane
Yemeğin Tarifi
Kıymayı, tuz ve karabiberle yağurun. Küçük parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak minik köfte şekli verin.
Soğanları yemeklik doğrayın. Kızdırılmış sıvı yağda kavurun. Salçayı da ilave edip karıştırın. Köfteleri de soğanın yanına alıp dikkatlice çevirmeye devam edin. Etsuyu tabletini ve 4 su bardağı suyu ilave edin.
Kaynayınca mercimek ve nohutu katın. En son olarak erişteleri ilave edin. Kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin. Üzerine kırmızıbiber ve nane serpip servis yapın.

Bu yazı toplamda 34, bugün ise 2 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Fırında Kıymalı Patates

Yazar Swan | 25.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler:
-4 kaşık margarin
-1 orta boy soğan
-700 gr koyun kıyma
-4/5 su bardağı et suyu
-3 adet yumurta sarısı
-700 gr civarında patates püresi
Yapılışı:
Soğanları ince şekilde kıyın. Bir yanda da etsuyunu bir taşım kaynatın. Başka bir tencerenin içine 3 kaşık margarini eritin yağ kızınca soğanları ilave edip hafif örseleyin sonra kıymayı da katıp sık sık karıştırarak birkaç dakika kavurun. Sıcak olarak etsuyunu ilave edin. Tencerede ki malzemeyi 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sonra derince bir fırın kabına tenceredeki pişmiş soğanlı kıymayı yayın. Yumurta sarılarını patates püresine katıp karıştırın. Bu püreyi sıkma torbasına doldurup kıymanın üzerini tamamen örtecek şekilde sıkın. Üzerine kalan eritilmiş 2 kaşık margarini sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürün. Pürenin üzeri kızarıp yer yer kahverengi lekelere benzemiş altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra üçgen parçalar halinde kesin. Sıcak servis yapın.

Bu yazı toplamda 76, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Havuçlu Toplar

Yazar Swan | 25.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler:
- 2 su bardağı havuç rendesi
- 20 adet bisküvi
- 5 çorba kş Hindistan cevizi rendesi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
Havuçları toz şekerle ve suyla pişiriyoruz. Bisküvileri iyice ufalıyoruz.(toz haline gelinceye kadar) Pişen havuçları bisküviyle karıştırıyoruz. Şekil verip Hindistan cevizine buluyoruz.

Bu yazı toplamda 33, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Annemin Nefis Mercimek Çorbası

Yazar Swan | 25.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler:
2 su bardağı  kırmızı Mercimek
5 su bardağı su
2 soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı Salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tablet tavuk suyu
1 yemek kaşığı kuru nane
tuz
Yapılışı:
Çorbamızı düdüklü tencerede pişireceğiz.Çabuk ve lezzetli bir çorba bu.Tencerimize yağı dökün. Ardından doğranmış soğanı kayun ve kavurun.Yıkamış olduğumuz mercimeği,tavuk tableti,kırmızıtoz biber ,salça,az tuz ve en önemlisi kurultulmuş naneyi (çorbanızın lezzeti) koyun 10 dk pişirin.Pişen mercimeği süzün.Servis edrken Üzerini taze nane yapraklarıyla süsüleyilirsiniz. Afiyet olsun…

Bu yazı toplamda 56, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Kolay Su Böreği

Yazar Swan | 25.12.2007 | Kategori Yemek

Malzemeler:
-5 adet Yufka
-5 adet Yumurta
-1 su bardağı Sıvı Yağ
-1 su bardağı Su
İçi için;
-150 gr Beyaz Peynir
- Maydanoz
Yapılışı:
Derince bir kap içinde yumurtaları, sıvıyağı ve suyu iyice çırpın. Bu karışımın içine parçalara bölmüş olduğunuz yufkaları batırın. Yufkaları tepsiye yaydıktan sonra aralarına rendenmiş peynir ve kıyılmış maydanoz karışımından serpip, üzerlerine yeniden yufka serin. Yufkalar ve iç malzemesi bitinceye kadar bu işlemi yapın. Yalancı su böreğini 200 derece ısıda pişmeye bırakın.

Bu yazı toplamda 40, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

Bisküvili kolay pasta

Yazar Swan | 10.12.2007 | Kategori Yemek

malzemeler:
alt tabanı:

• 1 paket (175gr) sade pötibör bisküvi
• 2 yemek kaşığı kakao
• yarım paket (125gr) margarin, tereyağı, erimiş
• 2 çay bardağı süt

• muhallebi:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket (1 tatlı kaşığı) vanilya
• yarım paketten az margarin, tereyağı

en üste:

• kakao

hazırlanması:

1. Geniş bir kasenin içinde bisküvileri elinizle kırarak un  haline getirin.
2. Üzerine kakaoyu ve erimiş yağı ekleyin.
3. Sütü azar azar ekleyip malzemeleri karıştırın. (ne çok cıvık ne de çok katı bir hal almalı)
4. Bu karışımı dikdörtgen bir borcama kaşıkla bastırarak yayın. (Tarifin aslında kare kullanılmış ama onda çok kalın olacağı için teyzem dikdörtgeni tercih etmiş.)
5. Muhallebi için gereken tüm malzemeleri tencereye koyup bir yandan karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
6. Muhallebiyi hâlâ sıcakken düzgün bir biçimde bisküvili karışımın üzerine yayın.
7. Muhallebinin soğumasına fırsat vermeden kakaoyu üzerine serpin

Bu yazı toplamda 69, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın

İstanbul’a yeni ünvan

Yazar admin | 10.12.2007 | Kategori Yemek

New York Times, okurlarına yemek için dünyadaki en iyi adresin İstanbul olduğunu söyledi

ABD’nin saygın gazetelerinden New York Times, okurlarına, 2008 yılında İstanbul’a mutlaka gitmelerini ve leziz Türk yemeklerini tatmalarını önerdi.
Gazetenin hafta sonu yayımlanan gezi ekinde, 2008 yılında mutlaka gidilmesi gerekli yerler sıralamasında, İstanbul özellikle midesine düşkün Amerikalıların dünyada gitmesi gereken ilk şehir olarak gösterildi.

Ekin, İstanbul’a ayrılan ve “Kültürler Yemek Masasında Buluşuyor” başlığıyla yayımlanan yazısında, İstanbul’daki modern ve geleneksel restoranların sunduğu zengin yemek kültürünün nasıl hem uluslararası, hem yerel, hem ileri görüşlü, hem de son derece köklü olduğundan söz ediliyor. İstanbul’da uluslararası restoranların da şube açtıkları belirtilen yazıda, İstanbulluların artık daha fazla organik yiyeceklere yöneldikleri de vurgulanıyor. Gezi ekinde, 2008 yılında mutlaka gidilmesi gereken yer arasında Laos, Lizbon ve Tunus ilk üç sırayı paylaşırken, 10. sırada Libya, 17. sırada İran ve son sırada New York yer aldı. Gazete, ayrı bir sıralama da yaparak, okurlarını 2008 yılında “yemek yemeye” İstanbul’a, “macera yaşamaya” Grönland’e, “hesaplı tatile” Arjantin’e, “aile olarak dünyayı tanımaya” Afrika’ya, “lüks tatile” Moskova’ya, “parti yapmaya” Dubai’ye, “kültür tatiline” Berlin’e davet ederken, yazıda Kazakistan’ın ise gidilmesi gereken yerler arasına yeni katılan bir ülke olduğu ifade edildi.

AA

Bu yazı toplamda 44, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Bu Yazıyı Paylaşın