İKİ DAKİKA GÜNCEL HABER MERKEZİ

Brokoli salatası

Yazar Swan | 27.12.2007 | Kategori Yaşam

Malzemeler
400 gr brokoli
1 Su bardağı haşlanmış bezelye
1 Su bardağı mısır
1 Kahve fincanı kapari
Sosu için :
4-5 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Adet limonun suyu
1 Çay kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı
• Brokolileri yıkayıp, demetlere ayırın.
• Buharda yumuşayana kadar haşlayın.
• Çiçek kısımlarını ayırıp, kalanları ufak doğrayın.
• Doğradığınız kısımları derin bir kaseye alıp, içine bezelyeyi ve mısırı koyun.
• Zeytinyağını, şekeri, limon suyunu, kapariyi ve tuzu salataya karıştırın.
• Yayvan bir salata tabağının kenarına brokoli çiçeklerini dizin.
• Soslu salatayı ortasına yerleştirin ve servis yapın.

Bu yazı toplamda 87, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Kumpir

Yazar Swan | 27.12.2007 | Kategori Yaşam

Malzemeler

1 kg patates
3 çorba kaşığı tereyağı
3 adet sosis
1 kangal sucuk
200 gr mısır
200 gr bezelye
rendelenmiş kaşar peyniri
tuz

Hazırlanışı

Bir kg patates soyup, halka biçiminde doğrayın.
Tuzlu suda haşlayıp, suyunu süzün. Bir çatal ya da patates ezme aracı kullanarak patatesleri püre haline getirin. 3 çorba kaşığı tereyağını ve dilediğiniz miktarda tuzu ekleyip, iyice karıştırın. Patates püresini yağlanmış fırın kabına alın. Sucuk ve sosisleri küçük küçük doğrayın. Patates püresinin üzerine yayın.
Haşlanmış mısır ve bezelyeyi serpiştirin.
En üste de rendelenmiş kaşar peynirini dağıtın.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Dilerseniz mayonez ve ketçapla tatlandırıp, servis yapın.  

Bu yazı toplamda 84, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Değişik bulgur pilavı

Yazar Swan | 27.12.2007 | Kategori Yaşam

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur,
1 su bardağı konserve bezelye,
1 diş sarımsak,
2 adet kırmızı biber,
1 adet kesme şeker,
yeteri kadar tuz
½ çay bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:Sarımsakları ince kıyın. Biberleri küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağı kızdırıp biber ve sarımsakları kızartın. Bulguru ekleyip biraz kavurun. 2 su bardağı sıcak su ekleyip tuzot ve şekeri katın. Kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. Demlendikten sonra servis tabağına alıp üzerine dövülmüş ceviz serpin. Dilimlenmiş salatalık turşusu ile servis yapın.Afiyet olsun… 

Bu yazı toplamda 61, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Gökkuşağı pilavı

Yazar Swan | 27.12.2007 | Kategori Yaşam

MALZEMELER
Pılavı Icın:
1 su bardagı pırınc
1 tane havuc
1,5 cay bardagı bezelye
1 cay bardagi misir
1 tane domates
dereotu, tuz

Et icin:
yarim kilo kusbasi dogranmis kuzu eti
1 adet kuru sogan
1 - 2 dis sarimsak
yarim yemek kasigi salca
tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Yapilisi
Ilk once havuclari kibrit seklinde ince ince dograyalim ve yagda kavuralim. (Isterseniz havuclari onceden haslayip da kullanabilirsiniz) Daha sonra pirincleride ilave ederek kavurma islemine devam edelim. Kavurma islemi bittikten sonra bezelyeyi, misiri (ben evde misir olmadigi icin kullanmadim), ufak ufak dogranmis domatesi ve 2 su bardagi kaynamis suyu ekleyerek pisirmeye birakalim.
Diger taraftan etimizi pisirmek icin tencereye koyalim, pismesine yakin soganlari piyazlik sekilde dograyip ete ekleyelim. Sarimsagida ekledikten sonra sulandirilmis salcayi ilave edip pisirmeye devam edelim. En son olarak da tuzunu ve baharatlarini ekleyerek cok az kaynadiktan sonra altini kapatalim.
Pilav pistikten sonra ince ince dogranmis dereotunu da ilave edip bir kek kalibina dokelim ve ters cevirelim. Ters cevirdigimiz pilavin ortasina pisirdigimiz eti koyarak servis yapabiliriz.
Afiyet Olsun!

Bu yazı toplamda 56, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Şekerpare

Yazar Swan | 27.12.2007 | Kategori Yaşam

MALZEMELER:

Hamur için:
1 paket margarin (ben tereyağ kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
3,5 su bardağı un
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limon

üstü için:
fıstık (ya da fındık)

HAZIRLANIŞI

1- Tüm Hamur malzemelerini karıştırın, yoğurun. Unu azar azar ekleyin.
2- Hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar alın, kurabiye yapın.
3- Üstüne fındık ya da fıstığı ekleyin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Üstü pembeleşsin.
4- Diğer tarafta şerbet için su ve şekeri koyup karıştırın kaynadığında limonun suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ateşten alıp ılımasını sağlayın.
5- Fırından çıkarmış olduğunuz sıcak şekerparelerin üstüne ılık şerbeti dökün. Üstüne tepsi kapatıp şerbeti çekmesini sağlayın. Afiyet olsun.

Bu yazı toplamda 64, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

Aşure

Yazar Swan | 27.12.2007 | Kategori Yaşam

Malzeme Listesi:

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• yarım su bardağı nohut
• yarım su bardağı kuru fasulye (pratik olması açısından haşlanmış, hazır satılan fasulye ve nohuttan kullanmak isterseniz su bardağının 2/3 ü dolu olacak şekilde kullanın.)
• 1 çay bardağı pirinç
• yarım su bardağı kare kare doğranmış kuru kayısı
• yarım su bardağı kare kare doğranmış kuru incir
• yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 4-5 karanfil
• 2 su bardağı toz şeker
• 8 su bardağı su

Yapılışı:

Aşurelik buğday, nohut ve fasulye 1 gece önceden ıslatılır. Ertesi gün buğday 8 su bardağı su ile haşlanır (düdüklü tencerede yaklaşık 40 dakika yeterli olmaktadır). Fasulye ve nohut da ayrı ayrı olarak haşlanır ve süzülür. Buğday haşlandıktan sonra içine pirinci, fasulyeyi, nohutu ilave edin, 15 dakika pişirin. Kayısı, incir, kuru üzüm, karanfil ve portakal kabuğu rendesini de koyarak 10 dakika daha pişirin. Şekeri ilave edin (şeker tadı sizin için az gelecek olursa şeker ilave edebilirsiniz). 2-3 dakika daha pişirin, karıştırın ve ocağı söndürün.

• Servis yapacağınız kaseler içine taneli kısmı ile sulu kısmı dengeli olarak koyun.
• Aşure soğudukça kıvam kazanacaktır.
• Fındık, ceviz arzu ederseniz tuzlu fıstık kırıkları ve tarcınla süsleyerek servis yapın.

   Afiyet olsun…

Bu yazı toplamda 59, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Güllü kek

Yazar Swan | 27.12.2007 | Kategori Yaşam

Malzemeler: (10 kişilik)3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı gül yaprağı
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı gül suyuYapılışı:

Bu yazı toplamda 71, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Ormancı böreği

Yazar Swan | 27.12.2007 | Kategori Yaşam

Malzemeler:2 adet yufka
1 adet havuç rendesi
1 adet pırasa
1 demet maydonoz
1 demet dereotu
500 gr. domates (çok ince kıyılmış)
1 kase ıspanak
3 dilim çok ince kıyılmış pastırma
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta

Bu yazı toplamda 64, bugün ise 0 kez görüntülenmiş

Yalancı içli köfte

Yazar Swan | 27.12.2007 | Kategori Yaşam

Malzemeler:

2 su bardağı köftelik bulgur

4 adet haşlanmış iri patates

1 yumurta

yeteri kadar tuz

iç malzamesi;

200 gr kıyma

1 baş soğan

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:

*Sıcak suyla demlendirilerek hazırlanmış bulgurun içine patatesler rendelenir.Yumurta ve tuz ilave edilerek yoğrulur.

*Kıyma suyu çekene kadar kavrulur.Soğan doğranarak ilave edilir.Pul biber, karabiber ve tuz ile tatlandırılır.

*Bulgurdan mandalin büyüklüğünde parça koparılıp avuç içinde düzleştirilir.Hazırlanmış olan iç harcı 1 tatlı kaşığı konarak kapatılr.Yuvarlak hale getirilir.

*Bol kızgın yağda kızartılır

Bu yazı toplamda 77, bugün ise 1 kez görüntülenmiş

Ispanak çorbası

Yazar Swan | 27.12.2007 | Kategori Yaşam

Malzemeler

1/2 kg ıspanak
3 adet patates
Yarım demet maydonoz
4 bardak su
1 tutam muskat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber ve tuz

Hazırlanışı

Büyük bir tencereye 2 lt. su koyup doğranmış patatesleri içine atın 20 dk süreyle pişirin. Ispanakların saplarını ayıkladıktan sonra patateslere ekleyip pişirmeye devam edin. Pişirme suyundan 3 su bardağı ayırın. Haşlanan patatesleri ve ıspanağı blendırdan geçirip tencereye aktarın. Tereyağını ve baharatları ilave edin. Arzu edilirse Servis yaparken üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir.  

Bu yazı toplamda 40, bugün ise 0 kez görüntülenmiş